外觀店内

料理(※其中一例)

天婦羅(※其中一例)

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  • 日本の食材は素晴らしい  名残の『長野パープル』選りすぐりの房を、冷蔵で貯蔵して糖度はMAX!周りについた白い粉のようなものは「ブルーム」と呼ばれて、葡萄の中から現れた脂質で、完熟のサイン。
 こんな使い方も出来ますよ!
もしかすると台風被害から逃れてうちに来たのかも?
 来年も良い葡萄を期待して^_^ #長野パープル
#日本の食材は素晴らしい
#被災者支援
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  • 日本の四季は素晴らしい  立冬を過ぎ、秋を通り越して初冬のような京都。庭の石蕗(つわぶき)の花の黄色がよく似合う季節となりました。
 寒鰤、甘鯛や松葉蟹などの海の幸。聖護院カブラや聖護院大根などの京野菜が益々美味しく。
 寒い日にはお鍋も美味しい。 #石蕗 #京野菜
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  • 日本の四季は素晴らしい  秋晴れの大徳寺『瑞峰院』
独坐庭を眺めながら 季節を満喫 今日は朝からお釜が掛かり 清々しいお茶室『餘慶庵』でスタッフと共にお茶会の研修です
 一服のお茶を頂ける幸せを味わいます #茶道 #瑞峰院 #茶会 #研修会 #茶湯
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  • 日本の四季は素晴らしい

やっと『秋』
野にある小菊を生ける
さりげなく 美しく
自然とアートが数奇屋に融合 #宇野VIVIDEEP 
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  • 日本の食材は素晴らしい
愛媛産『天然車海老』

この時期、普段お目にかからないものが入荷します。このサイズは秀逸!塩焼き?天ぷら?お刺身で?
これが料理人の醍醐味です^_^ #天然車海老 #愛媛産
#料理人魂
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  • 日本の食材は素晴らしい

ある方のご紹介でご縁を頂いた食材『ハニーライム』。ライムでもなく、レモンでも無い。皮を剥いても食べられるし、果汁を魚に合わせる事も。皮の苦味は料理の奥行きを広げます。
 京都のものは勿論、日本中の良い食材を探してゆきます!

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  • 丸々と太った丹波黒大豆の枝豆
京都の秋の代表格です。松茸、占地、舞茸、ナメコなどのキノコ類も美味しい季節です。 #京都 #伏見 #京料理 #会席 #和食 #ランチ #茶道 #茶会 
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  • 秋はお慶びも多い季節。ご披露宴やお顔合わせ。お宮参りや七五三など、お祝いのお席もご用意致します。四季折々のお料理をお楽しみくださいませ。

Have a wedding party at Seiwasou! #結婚披露宴 #顔合わせ #七五三 #お宮参り
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  • 秋のお魚には、少し酸味が欲しくなります。徳島の酢橘や大分のカボスも良いのですが、この時期は長崎の国産レモン。爽やかな酸味と優しい香りが大好きです。

The domestic lemons from Nagasaki are the best! #京都 #伏見 #京料理 #会席 #和食 #ランチ #茶道 #茶会 
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  • 本日のお料理!part II
舞鶴の赤むつ、長崎の剣先烏賊、根室の生雲丹、ボストンの本マグロ、徳島のアワビ
シャンパン最高!

Assorted sashimi is the best luxury! Mariage with champagne #京都 #伏見 #京料理 #会席 #和食 #ランチ #茶道 #茶会 
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  • 本日のお料理!
香住の紅ズワイ蟹です。11月7日の松葉蟹の解禁のプロローグです。城陽のイチジクをそえて(^^) The camellia season has come! #紅ズワイカニ
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  • 毎年、食品関係の大学4回生が『和食のマナー講座』に来ていただき、今年で10年目になります。来春から社会に羽ばたく学生さんは、希望に満ち、明るく積極的です。
 お箸の上げ下ろしからお椀の扱い、お部屋での振る舞いから、和食の魅力などなど。
 様々な観点から一時間お話を聞いて頂き、お座敷に座っての会席料理のフルコースです。お献立の説明やレシピも含めてたっぷりご説明させて頂きました!
 立派に社会人になられて、また、お食事にお越し下さい^_^ #和食のマナー講座 #大学生
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